Det regionale høgskolestyret for Østfold ble oppnevnt av Kirke- og undervisningsdepartementet ved brev av 3.3.1976. Styret ble konstituert 25.3.1976 under navnet 'Distriktshøgskolestyret for Østfold', og besto av 5 medlemmer fra fylkeskommunen, 2 fra de ansatte ved skolene og 2 studentrepresentanter, tilsammen 9 medlemmer. Navnet ble endret innen året var omme. Fra starten sorterte Halden lærerskole og Østfold tekniske skole, Tune, under styret. Østfold distriktshøgskole var under planlegging og ble etablert av styret senere samme år. Østfold sykepleierskole (etablert 1956) og Østfold vernepleierskole (1980/81) ble tilknyttet høgskolestyret i 1986. Høgskolestyret hadde et sekretariat med 3 stillingshjemler: direktør, saksbehandler og sekretær. Det regionale høgskolestyret for Østfold hadde felles kontorlokaliteter med Østfold distriktshøgskole til 1988. Deretter hadde høgskolestyret egne lokaler i Storgt. 24 i Halden fram til nedleggelsen 31.7.1994.