Jarlsberg grevskap ble opprettet i 1673 og omfattet det tidligere Tønsberg len. Jarlsberg prosti omfattet dette grevskapet. Etter grevskapenes avvikling i 1821, ble Jarlsberg grevskap slått sammen med Laurvigs grevskap til Jarlsberg og Laurvigs amt. Det var to prostier i amtet; Jarlsberg og Laurvig. I 1848 ble Jarlsberg prosti delt i Nord-Jarlsberg prosti og Sør-Jarlsberg prosti.